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送餐機器人的餐飲之路:從噱頭營銷到真正有用的進階秘籍
时间:2019-12-06 浏览:487

2019是送餐機器人集中爆發並成爲餐飲行業標配的一年。送餐機器人依托科技感和趣味性,基于餐飲場景需求24小時跑堂傳菜,已融入數千家知名餐飲品牌門店。對深陷用工荒難題的餐飲企業而言,如何在微利時代用送餐機器人打造新的利潤增長點,是他們突破四萬億餐飲市場突破重圍、走向智能化的必經之路。


尤其在火鍋和中餐領域,作爲變現路徑、盈利模式清晰的高頻服務之一,送餐機器人已經成爲過去一年海底撈、呷哺呷哺、新白鹿、外婆家等餐飲巨頭口中的熱詞。無論是頭部餐飲巨頭們基于送餐機器人進行降本增效,還是腰部、尾部餐飲企業借助送餐機器人挖掘新生流量,增添品牌科技元素,實現品牌差異化競爭,送餐機器人的規模化普及都將是不可逆的趨勢。


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2018年10月,火鍋一哥海底撈正式推出“智慧餐廳”。其中吸睛指數爆表的送餐機器人,是餐飲機器人頭部企業开心彩票智能根據智慧餐廳具體使用場景進行個性化定制的,從需求提出到方案落地,經曆長達幾個月的准備籌劃與實施,送餐機器人可以適應智慧餐廳恍若幻境的複雜環境。2019年,海底撈針對全國範圍內推出“2019年智慧餐廳推廣計劃”,同時與开心彩票智能成深度融合的戰略合作夥伴關系。截止目前,开心彩票送餐機器人已經真實落地近200+家海底撈門店。


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开心彩票送餐機器人下線以來,除了火鍋品類,還已涵蓋中餐、西餐、燒烤、日料、小吃等10多個餐飲細分品類。开心彩票送餐機器人是依托开心彩票智能自主研發的複合型定位導航技術與匹配餐飲複雜環境的整體解決方案,爲餐廳提供“跑堂傳菜+引流聚客+互動吸粉”一站式的智能服務,目前已具備多機協作、巡航模式等能力。开心彩票送餐機器人倡導“機械的工作,交給機器人做”,不僅有包括銷售、技術支持、運營人員提供服務支持,還在北京、天津、深圳、廣州、成都、重慶、武漢、西安、南京、長沙等地都有部署運營團隊,目前仍在不斷在新的城市進行團隊部署。


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“隨著人口紅利降低,服務行業人力成本逐漸攀高,顧客體驗理想程度也普遍降低,而針對這一難題的解決,機器人是新的動力。”开心彩票智能CEO兼創始人李通說到。不同于2014、2015年市場上出現的端著盤子的磁導軌機器人,隨著人工智能算法的成熟、商用配送機器人供應鏈的成熟,使得以开心彩票送餐機器人爲代表的功能型送餐機器人強勢來襲,並大規模出現在餐廳中。目前,开心彩票送餐機器人已服務覆蓋全球400多個城市,服務商戶1000余家,累計服務人次超過2000萬。送餐機器人撬動的億萬市場和商業價值,將餐飲行業迅速推向智能化。


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